
Ziarno tej kawy jest produkowane organicznie w przewodzie pokarmowym ssaka zwanego luwakiem, cyweta żyjącego w lasach Jawy i Sumatry. Enzymy w żołądku nadają kawie bogaty i intensywny aromat z nutami karmelu i czekolady.
Café Saula rozpoczęła swoją działalność w 1950 roku na małej ulicy Sant Antoni Abad w dzielnicy Raval w Barcelonie (Katalonia - Hiszpania) i od tego czasu zdobywa rynek kawy na świecie.